Desde el jueves 25 hasta el domingo 28 se celebrará en Valencia el IV Expo-Congreso Enogastronómico Trilogía de Fuisión. Un evento muy interesante porque es un termómetro de cómo se está percibiendo el tema gastronómico en el interior del país. La primera vez que supe de ellos fue por casualidad pero poco a poco han ido creciendo y tomando renombre, al punto que este año mucha gente de Caracas asistirá al evento.
Tienen un cartel muy interesante, entre sus invitados internacionales destacan el chef de la Torre Trump Janz Kurts, el chef Iwao Komiyama quien tiene un programa muy bueno en el Canal Gourmet y a quien siempre he admirado por la pulcritud de su trabajo y su set de cuchillos, es de los pocos programas de este canal que me enganchan. También asistirá la enóloga española Carmen Garrobo.
Este año Armando Scannone será una de las figuras centrales del congreso. Dictará una cátedra magistral para los estudiantes de cocina y algunos personajes del mundo culinario. También asistirán profesionales de la gastronomía como Edgar Leal, Víctor Moreno, Laurent Cantineaux. Y en del mundo del vino Belkys Cróquer, Ettore Perín, Gloria Ferreira, Guillermo Vargas, digamos que puro peso pesado del mercado nacional.
El costo de la entrada por día es de 35 Bs.F.
Para mayor información visiten la página www.trilogiaenfusion.com
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